Le stagioni dell’olio: i germogli della primavera
Viaggiamo tra le stagioni e la vita dell’olio e dell’ulivo. Partiamo...
Read more
Le etichette dell’Olio: approfondimento sulla “IGP”
Dopo la panoramica sulle etichette presenti sui prodotti enogastronomici e l’olio...
Read more
Le etichette dell’Olio: approfondimento sulla “DOP”
Dopo la panoramica sulle etichette presenti sui prodotti enogastronomici e l’olio...
Read more
Le etichette dell’Olio: cosa significano DOP e IGP
Scopriamo insieme il significato delle etichette dell’olio e, in generale, dei prodotti...
Read more
Le stagioni dell’olio: il riposo dell’inverno
Viaggiamo tra le stagioni e la vita dell’olio e dell’ulivo. Partiamo...
Read more
Come conservare l’olio esausto per riciclarlo?
Analizziamo in che modo conservare l’olio esausto, così da poterlo riciclare e rispettare...
Read more
L’olio e la scuola
L’estate è la stagione delle merende e degli spuntini. Scopriamo come l’olio può...
Read more
L’olio e le merende
L’estate è la stagione delle merende e degli spuntini. Scopriamo come l’olio può...
Read more
L’olio e le isole del Mediterraneo
L’olio e le isole del Mediterraneo: una tradizione con una lunga storia. Scopriamo come si...
Read more
L’Olio e l’estate: idee, consigli e… una ricetta
L’olio e l’estate: una carrellata di consigli e idee su come conservarlo, come...
Read more
Riciclare l’olio: alcune idee e consigli
Riciclare l’olio: alcune idee e consigli per salvaguardare la nostra Terra e renderla...
Read more
L’Olio nella cultura e cucina contemporanea
La nostra Storia dell’olio d’oliva si conclude con una breve analisi della...
Read more
L’Olio, l’età moderna e la cucina riformata
Giungiamo alle ultime tappe della nostra passeggiata nella Storia dell’Olio. Abbiamo visto come...
Read more
L’olio, il Rinascimento e la rottura con il passato
Proseguiamo nel nostro percorso attraverso la Storia dell’Olio. Dopo aver attraversato...
Read more
Religione e Mediterraneo: l’olio nella Storia medievale
Abbiamo cominciato a ricostruire le tracce dell’olio nella Storia a partire dall’antichità. La...
Read more
L’olio nella Storia antica tra archeologia e medicina
Il Museo Archeologico Nazionale di Napoli (MANN) è uno dei musei più importanti del mondo...
Read more
Le proprietà dell’olio d’oliva
Gli oli vegetali sono dei lipidi, cioè dei grassi. Per la maggior parte sono trigliceridi che...
Read more
Novembre, il mese dell’olio di oliva
Questo è il mese dedicato all’olio, ma perché proprio novembre? Durante questo periodo si...
Read more
Punto di Fumo e Frittura, quali utilizzare
In cucina si sente spesso parlare di punto di fumo, una caratteristica molto importante...
Read more
Panini all’Olio al Basilico
Hai voglia di cimentarti con l’arte della panificazione con una ricetta semplice e allo stesso...
Read more
Oliva Ravece, frutti d’irpinia
Conosciuta anche con il nome di Olivona o Curatona, l’Oliva Ravece è una cultivar tipica...
Read more
Origine dell’oliva biancolilla
L’oliva Biancolilla è una delle produzioni italiane dalla discendenza antica, tipica della zona...
Read more
Risotto radicchio e speck con Olio Extra Vergine di Oliva al Tartufo
Tra le più apprezzate ricette della tradizione culinaria italiana, riscuote sempre molto...
Read more
Origine dell’oliva ogliarola
L’Ogliarola o Cima di Bitonto è una cultivar pugliese tipica della zona...
Read more
Origine dell’oliva coratina
La Coratina è una qualità di oliva tipica della Puglia e tra le più longeve ed...
Read more
Origini dell’oliva carolea
Oliva Carolea è tra le cultivar più importanti e più antiche della Calabria, risalente...
Read more