Le stagioni dell’olio: i germogli della primavera
Viaggiamo tra le stagioni e la vita dell’olio e dell’ulivo. Partiamo...
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Il Monocultivar Ravece della Selezione Sabino Basso premiato dalla Bibenda 2022
L’olio extravergine d’oliva Monocultivar Ravece della Selezione Oli d’Italia – Sabino...
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Le etichette dell’Olio: approfondimento sulla “IGP”
Dopo la panoramica sulle etichette presenti sui prodotti enogastronomici e l’olio...
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Le etichette dell’Olio: approfondimento sulla “DOP”
Dopo la panoramica sulle etichette presenti sui prodotti enogastronomici e l’olio...
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Le etichette dell’Olio: cosa significano DOP e IGP
Scopriamo insieme il significato delle etichette dell’olio e, in generale, dei prodotti...
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Le stagioni dell’olio: il riposo dell’inverno
Viaggiamo tra le stagioni e la vita dell’olio e dell’ulivo. Partiamo...
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Come conservare l’olio esausto per riciclarlo?
Analizziamo in che modo conservare l’olio esausto, così da poterlo riciclare e rispettare...
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L’olio e la scuola
L’estate è la stagione delle merende e degli spuntini. Scopriamo come l’olio può...
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L’olio e le merende
L’estate è la stagione delle merende e degli spuntini. Scopriamo come l’olio può...
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L’olio e le isole del Mediterraneo
L’olio e le isole del Mediterraneo: una tradizione con una lunga storia. Scopriamo come si...
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L’Olio e l’estate: idee, consigli e… una ricetta
L’olio e l’estate: una carrellata di consigli e idee su come conservarlo, come...
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Riciclare l’olio: alcune idee e consigli
Riciclare l’olio: alcune idee e consigli per salvaguardare la nostra Terra e renderla...
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L’Olio nella cultura e cucina contemporanea
La nostra Storia dell’olio d’oliva si conclude con una breve analisi della...
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L’Olio, l’età moderna e la cucina riformata
Giungiamo alle ultime tappe della nostra passeggiata nella Storia dell’Olio. Abbiamo visto come...
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L’olio, il Rinascimento e la rottura con il passato
Proseguiamo nel nostro percorso attraverso la Storia dell’Olio. Dopo aver attraversato...
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Religione e Mediterraneo: l’olio nella Storia medievale
Abbiamo cominciato a ricostruire le tracce dell’olio nella Storia a partire dall’antichità. La...
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L’olio nella Storia antica tra archeologia e medicina
Il Museo Archeologico Nazionale di Napoli (MANN) è uno dei musei più importanti del mondo...
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Le proprietà dell’olio d’oliva
Gli oli vegetali sono dei lipidi, cioè dei grassi. Per la maggior parte sono trigliceridi che...
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Maionese con Olio Evo
È una delle salse più famose al mondo, la più golosa per i bambini ma anche per gli adulti...
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Olio Basso al World of Private Label 2019
21 al 22 maggio saremo ad Amsterdam alla edizione 2019 del “World of Private Label”...
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Pastiera con Pasta Frolla
La Pasqua è alle porte e con essa arriveranno anche tanti dolci, pastiere comprese. Di solito la...
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Sabino Basso al CIBUS
La linea Oli d’Italia Sabino Basso Selezioni è stata scelta dalla giuria tecnica...
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Cavatelli al Pomodoro
Un formato di pasta fresca di semola diffuso in tutto il Sud Italia: dalla forma allungata e...
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Riso Venere e Gamberetti
Una ricetta veloce e leggera, con pochi grassi, tanti sali minerali, vitamine e antiossidanti...
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Focaccia Dolce all’Olio e Uva
Ricetta tipica della Toscana, la focaccia dolce con l’uva è realizzata con un impasto soffice e...
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Olio Evo, 4 Motivi per Sceglierlo
Con la terminologia “olio extra vergine di oliva” o “olio EVO”, intendiamo il prodotto ottenuto...
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Ciambellone all’Olio di Oliva
Vuoi preparare un fantastico dolce perfetto per qualsiasi momento della giornata? Dalla...
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Novembre, il mese dell’olio di oliva
Questo è il mese dedicato all’olio, ma perché proprio novembre? Durante questo periodo si...
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Cos’è l’olio di oliva biologico?
Come spiegato precedentemente nell’articolo che illustrava le varie diciture che...
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Pan Brioche all’Olio di Oliva
Generalmente preparato con il burro, il pan brioche è una soffice pasta dal gusto lievemente...
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Il marchio DOP per l’olio EVO
Sono numerosi i termini e le sigle utilizzate in campo alimentare ed una di queste è “D.O.P.”...
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Punto di Fumo e Frittura, quali utilizzare
In cucina si sente spesso parlare di punto di fumo, una caratteristica molto importante...
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Olio di Oliva, Vergine ed Extravergine, le differenze
L’olio di oliva è spesso accompagnato da diverse diciture, ma sappiamo cosa significano...
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Lemon Cake all’Olio di Oliva
Voglia di una delizia speciale mai provata? La lemon cake è un dolce soffice e vibrante, dal...
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Colomba di Pasqua con Olio
Manca poco alla celebrazione della Pasqua e all’arrivo delle numerose preparazioni tipiche del...
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Nocellara del Belice, dall’olio alla produzione
La Nocellara del Belice è un’oliva proveniente dalla Sicilia, più precisamente dalla...
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Torta al Cioccolato con Olio
Come spesso accade, è possibile sostituire il burro o i grassi animali con i grassi di origine...
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Panini all’Olio al Basilico
Hai voglia di cimentarti con l’arte della panificazione con una ricetta semplice e allo stesso...
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Biscotti di Natale con Olio di Oliva
Ovunque si respira l’aria delle feste, dal negozi fino alle strade. Accogli l’atmosfera...
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Olio e colesterolo, come combatterlo?
Olio di oliva, elisir di lunga vita! E’ risaputo che l’olio extra vergine di oliva sia un...
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Crostata con pasta frolla all’Olio di Oliva e Pere
Una ricetta dedicata a chi non ha paura di sperimentare e che ogni giorno cerca una ricetta...
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Oliva Ravece, frutti d’irpinia
Conosciuta anche con il nome di Olivona o Curatona, l’Oliva Ravece è una cultivar tipica...
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Origine dell’oliva biancolilla
L’oliva Biancolilla è una delle produzioni italiane dalla discendenza antica, tipica della zona...
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Zuppa di Zucca con Olio Extra Vergine al Peperoncino
Autunno significa zucca, e cosa c’è di meglio di una zuppa per riscaldare corpo e anima? La...
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Risotto radicchio e speck con Olio Extra Vergine di Oliva al Tartufo
Tra le più apprezzate ricette della tradizione culinaria italiana, riscuote sempre molto...
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Origine dell’oliva ogliarola
L’Ogliarola o Cima di Bitonto è una cultivar pugliese tipica della zona...
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Zuppa invernale con Olio Extra Vergine di Oliva aromatizzato ai Funghi Porcini
Con i primi freddi, un pasto caldo come una zuppa è l’ideale, soprattutto se preparata con...
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Olio di Oliva: Sei Rimedi Naturali
Già dall’antichità, le preziose proprietà benefiche dell’Olio di Oliva erano conosciute...
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Origine dell’oliva coratina
La Coratina è una qualità di oliva tipica della Puglia e tra le più longeve ed...
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Pane all’Olio e Rosmarino
Una ricetta classica ma arricchita dal gusto penetrante del rosmarino che conferisce a questa...
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I Benefici dell’olio sulla salute
Dal gusto raffinato ed inconfondibile, l’Olio Extra Vergine di Oliva è da considerarsi il...
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